Voici une recette originale à base de bière qui saura ravir vos papilles : le poulet à la bière brune et aux champignons.

Ingrédients :

4 morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
250 ml de bière brune
200 g de champignons de votre choix (ex : champignons de Paris, shiitake, ou pleurotes)
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de farine
200 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
2 branches de thym frais
Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et les champignons tranchés. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute de plus.
Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour les enrober.
Versez la bière brune dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes pour permettre à l'alcool de s'évaporer légèrement.
Ajoutez le bouillon de volaille, la moutarde à l'ancienne et les branches de thym frais. Remettez les morceaux de poulet dans la poêle.
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Retirez les morceaux de poulet de la poêle et placez-les sur une assiette. Augmentez légèrement le feu et laissez la sauce réduire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet de la sauce.
Servez le poulet à la bière brune et aux champignons chaud, accompagné de pommes de terre sautées ou de riz basmati. Vous pouvez également ajouter des légumes verts cuits à la vapeur pour compléter le plat.
Cette recette de poulet à la bière brune et aux champignons offre une combinaison parfaite de saveurs riches et réconfortantes. La bière brune ajoute une note de caramel et de malt, tandis que les champignons apportent une texture et une saveur délicieusement terreuse. C'est un plat parfait pour impressionner vos convives lors d'un dîner ou simplement pour vous régaler d'un repas sav